मूंगफली स्प्राउट कैसे खाएं

मूंगफली स्प्राउट कैसे खाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर स्वस्थ आहार और खाद्य प्रसंस्करण पर सबसे गर्म चर्चा में वृद्धि जारी रही है, जिनमें से "मूंगफली का अंकुरण" गर्म विषयों में से एक बन गया है। कई नेटिज़ेंस छिद्रित मूंगफली के पोषण मूल्य, खपत और सावधानियों के बारे में उत्सुक हैं। यह लेख आपके लिए विस्तार से मूंगफली के अंकुरण के खाने के तरीकों और संबंधित डेटा का विश्लेषण करने के लिए हाल के गर्म विषयों को जोड़ देगा।

1। मूंगफली का अंकुरण एक गर्म विषय क्यों बन जाता है?

स्वस्थ खाने की अवधारणाओं के लोकप्रियकरण के साथ, अधिक से अधिक लोग खाद्य सामग्री में पोषण संबंधी परिवर्तनों पर ध्यान देने लगे हैं। मूंगफली के अंकुरित होने के बाद, उनकी पोषक तत्वों की सामग्री काफी बदल जाएगी, और कुछ पोषक तत्वों की सामग्री तब भी अधिक होती है जब वे अंकुरित नहीं होते हैं। पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर "मूंगफली के अंकुरण" पर खोज डेटा आंकड़े निम्नलिखित हैं:

2। अंकुरित मूंगफली का पोषण मूल्य

मूंगफली के अंकुरित होने के बाद, उनका पोषण मूल्य निम्नानुसार बदल जाएगा:

डेटा से, यह देखा जा सकता है कि अंकुरण के बाद मूंगफली विटामिन सी की सामग्री में काफी वृद्धि हुई है, और रेस्वेराट्रोल की सामग्री में भी काफी वृद्धि हुई है। दोनों पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है। इसी समय, प्रोटीन सामग्री में थोड़ी वृद्धि हुई, जबकि वसा की मात्रा कम हो गई।

3। मूंगफली को अंकुरित करने का सही तरीका

मूंगफली को सुरक्षित रूप से अंकुरित करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों में महारत हासिल करने की आवश्यकता है:

1।सामग्री का चयन करें: ताजा, मोल्ड-मुक्त मूंगफली चुनें, अधिमानतः गोले के साथ।

2।डुबाना: मूंगफली को धो लें और उन्हें 8-12 घंटे के लिए साफ पानी में भिगोएँ।

3।अंकुरण: लथपथ मूंगफली को सूखा लें और उन्हें नम रखने के लिए नम धुंध या रसोई के कागज पर रखें, लेकिन गीला न करें।

4।इंतज़ार: 20-25 ℃ के वातावरण के तहत, यह आमतौर पर 1-3 दिनों में अंकुरित होता है।

5।बचाना: अंकुरण के बाद, इसे प्रशीतित किया जा सकता है। इसे 3 दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है।

4। मूंगफली खाने का रचनात्मक तरीका अंकुरित

हाल के लोकप्रिय व्यंजनों के साथ संयुक्त, यहां मूंगफली के अंकुरण को खाने के कई लोकप्रिय तरीके हैं:

5। ध्यान देने वाली बातें

1।सुरक्षा: केवल मूंगफली का उपयोग विशेष रूप से अंकुरण या ताजा शेल्ड मूंगफली के लिए उपयोग किया जाता है जो अंकुरण के लिए उपयुक्त हैं। बाजार पर खरीदे गए थोक मूंगफली को संसाधित किया जा सकता है, और अंकुरण विषाक्त पदार्थों का उत्पादन कर सकता है।

2।अंकुरित लंबाई: इष्टतम खपत की लंबाई 0.5-1 सेमी कली की लंबाई है, और बहुत लंबी कलियों का पोषण कम हो जाएगा।

3।एलर्जी लोग: जिन लोगों को मूंगफली से एलर्जी है, उन्हें अंकुरित मूंगफली खाने से बचना चाहिए।

4।इकट्ठा करना: अंकुरण के बाद मूंगफली को जल्द से जल्द खाया जाना चाहिए और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

6। विशेषज्ञ की राय

चीनी न्यूट्रिशन सोसाइटी द्वारा जारी एक हालिया दृश्य ने बताया कि अंकुरित मूंगफली की उचित खपत अधिक सक्रिय पदार्थ प्राप्त कर सकती है, लेकिन आपको सुरक्षित मूंगफली के कच्चे माल को चुनने पर ध्यान देना चाहिए। इसी समय, अंकुरित मूंगफली का प्रोटीन पचाने और अवशोषित करना आसान होता है, जिससे यह कमजोर पाचन कार्यों वाले लोगों के लिए उपयुक्त हो जाता है।

सारांश में, मूंगफली का अंकुरण एक खाद्य उपचार विधि है जो पोषण मूल्य को बढ़ाती है। हाल के लोकप्रिय खाने के तरीकों के साथ संयुक्त, आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। हालांकि, जब कोशिश करते हैं, तो आपको मूंगफली के स्रोत और अंकुरण प्रक्रिया की सुरक्षा पर ध्यान देना चाहिए ताकि इसके पोषण संबंधी लाभों को पूरा खेल दिया जा सके।