रूजियामो के मांस को नरम और कोमल होने तक कैसे पकाएं

रूजियामो के मांस को नरम और कोमल होने तक कैसे पकाएं

पारंपरिक चीनी व्यंजनों के प्रतिनिधियों में से एक के रूप में, रौजियामो का मूल बन की कुरकुरापन और मांस की कोमलता में निहित है। मांस को पकाने की प्रक्रिया सरल लगती है, लेकिन वास्तव में इसमें कई कौशल शामिल हैं। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको नरम और स्वादिष्ट रौजियामो मांस को पकाने के तरीके का विस्तृत विश्लेषण प्रदान किया जा सके।

1. मांस पकाने के मुख्य चरण

1.सामग्री चयन: वैकल्पिक वसा और दुबले मांस के साथ पोर्क बेली या फ्रंट लेग मांस चुनें। वसा और दुबले मांस का अनुपात 3:7 है।

2.पूर्वप्रसंस्करण: मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, इसे ठंडे पानी के नीचे एक बर्तन में ब्लांच करें, मछली की गंध को दूर करने के लिए अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें।

3.स्टू: एक पुलाव या प्रेशर कुकर का उपयोग करें, मसाले और सीज़निंग डालें और धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक उबालें।

2. इंटरनेट पर लोकप्रिय स्टू तकनीकों का सारांश

3. मसाला अनुपात और मसाला फार्मूला

निम्नलिखित क्लासिक मसाला अनुपात हैं जिन पर इंटरनेट पर गर्मागर्म बहस चल रही है:

4. समय एवं ताप का वैज्ञानिक नियंत्रण

संपूर्ण नेटवर्क के प्रायोगिक डेटा के अनुसार, विभिन्न खाना पकाने के उपकरणों के लिए समय की सिफारिशें इस प्रकार हैं:

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर (झिहु हॉट पोस्ट से)

1.प्रश्न: उबालने पर मांस नरम क्यों नहीं हो जाता?
उत्तर: ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि मांस बहुत पुराना है (1-2 साल के सूअरों को चुनने की सिफारिश की जाती है), गर्मी अपर्याप्त है या पानी पूरी तरह से ब्लांच नहीं हुआ है।

2.प्रश्न: मांस को अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाएं?
उत्तर: स्टू करने से पहले मांस में टूथपिक से छेद करें, या इसे 2 घंटे पहले सोया सॉस में मैरीनेट करें।

3.प्रश्न: रस संग्रहण तकनीकें क्या हैं?
उत्तर: पिछले 10 मिनट के लिए, ढक्कन खोलें और रस इकट्ठा करने के लिए तेज़ आंच पर गर्म करें, और रस को मांस की सतह पर डालते रहें।

6. नवोन्मेषी प्रथाएँ (स्टेशन बी पर अनुशंसित लोकप्रिय वीडियो)

1.कोक स्टू विधि: कैरेमल फ्लेवर लाने के लिए चीनी की जगह कोला का इस्तेमाल करें।
2.धीमी गति से पकाने की विधि: 6 घंटे के लिए 65℃ पानी से स्नान करें, फिर जल्दी से रस इकट्ठा करें।
3.फल एंजाइम विधि: फाइबर को नरम करने के लिए अनानास या पपीते का रस मिलाएं।

उपरोक्त लोकप्रिय मांस स्टू तकनीकों और वैज्ञानिक डेटा के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आप रौजियामो भराई बनाने में सक्षम होंगे जो कुरकुरा, स्वादिष्ट और सुगंधित हैं! इस लेख को बुकमार्क करना और अधिक भोजन प्रेमियों के साथ साझा करना याद रखें~